Салат с крабами

 

Мой приятель открыл в Болгарии фирму по разделке камчатских крабов. Одна фирма у него в Москве, а вот вторую открыл для Европы.

В Болгарии очень мало знают о крабе вообще, а суши натурально делают с "крабовым" мясом, типа крабовых палочек. И были очень удивлены, узнав, что это не натуральное крабовое мясо!

Фирма сделала свой сайт, но для презентации необходимы рецепты, разные - и простые, и сложные. Вот за ними он и обратился ко мне. Естественно, надо по рецепту приготовить, сфотографировать и все записать! Мне ужасно интересно, тем более крабов обожаю и теперь обеспечена мясом краба надолго - полморозилки им занято!

(Но азу сделаю на днях, раз обещала, только мясо хорошего куплю!)

Камчатский краб - это ого-го какая морепродуктина. Мне привезли одного для съемок.

Вот он какой красавец. Этот еще малыш, весит всего 2,5 кг.

Правда, ему ручки-ножки подвернули: если присмотреться, то видны красненькие резиночки.

Вот так аккуратненько свернутых и замороженных их транспортируют для дальнейшей переработки.

Между прочим, уже вареных.

Все, что буду делать, постараюсь выставить. У кого нет мяса краба - не берите в голову! На самом деле его можно заменить тем, что типа крабовых палочек - по вкусу очень подходит. И потом еще напишу, чем еще можно заменить.

Самый простой салат, который я делала много-много лет. Он с майонезом. Но вопрос с майонезом решен. Я делаю с домашним без яиц. Быстро, удобно и вкусно! Один минус - калорийно. Но мы же не баночками его едим? А поэтому можно!

Надо на две порции:

60 г мясa краба (лапша)*

2 яйца

2 небольших помидора

4 ст. л. замороженного зеленого горошка

1/4 белой сладкой луковицы

две горсти салата микс или руколы

несколько веточек петрушки

соль, перец

* краб(лапша) - это самые дешевые мясные части краба, которые вынимаются из самых тонких клешней, ну и всякие остатки. Зачастую их-то мы и покупаем в баночках по очень высокой цене.

1. Яйца сварить и разрезать на четвертинки.

2. Помидоры очистить, вынуть семена, порезать кубиками.

3. Горошек разморозить и слить сок.

4. Лук порезать тонкими пластинками, посыпать сахарным песком, помять руками, оставить полежать минут 5. Промыть под холодной водой.

5. Салатные листья вымыть и просушить. Петрушку мелко порезать и смешать с майонезом.

6. В салатники выложить сначала листья салата, затем помидоры и горошек, на них выложить мясо краба, порванное руками, и сверху лук. Украсить яйцами.

Отдельно подать майонез с петрушкой.

Все очень просто и невероятно вкусно!

Помидоры я порезала кружками, но кубиками лучше, так и написала в рецепте!

В салат можно добавить порезанное кубиками авокадо, только немного. На такое количество достаточно половинки. Но тогда мясo краба увеличить на 20 г.

Как видите, самого краба надо не так уж и много, чтобы получилось вкусно!

 



  • На главную